Салат с молодым картофелем и лососем

500г молодого картофеля 
100г лосося горячего копчения   
большой пучок шпината 
3 стебля зеленого лука 
2 столовые ложки свежей петрушки 
2 столовые ложки свежей мяты 
4 столовые ложки нежирного майонеза 
2 столовые ложки тертого хрена  

Молодой картофель хорошенько вымыть, разрезать на четвертинки и отварить минут 15-20 в большом количестве воды. Слить и остудить.
Лосось нарезать тонкими ломтиками, шпинат хорошо промыть и при необходимости порвать, зелень крупно порезать. Для заправки взбить майонез с тертым хреном. 
Когда картофель немного остынет, смешайте все ингредиенты в большой миске, выложите салат на тарелки и слегка полейте заправкой. 

Легкий но сытный ужин готов! И всего за 30 минут можно накормить семью или гостей. Жаль только что молодой картофель доступен в лишь ограниченное время в году.

 
Кушаем вкусно © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes