tag:blogger.com,1999:blog-39335041299369516482024-03-14T00:23:06.305-07:00Кушаем вкусноSolveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comBlogger434125tag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-60999227992861503902015-02-21T14:12:00.002-08:002015-02-21T14:12:35.623-08:00Свежий салат с куриной печенью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9yvg8_uPcaA/VOkCvYH7mKI/AAAAAAAAEPc/8MaCQ8H9PqY/s1600/%D0%91%D0%B5%D0%B7%D1%8B%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9yvg8_uPcaA/VOkCvYH7mKI/AAAAAAAAEPc/8MaCQ8H9PqY/s1600/%D0%91%D0%B5%D0%B7%D1%8B%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9.JPG" height="182" width="320" /></a></div>
печень куриная 750гр<br />красный лук 1шт<br />чеснок 3 зубчика<br />авокадо 2шт<br />помидоры чери 200гр<br />салатный микс 200гр<br />соль<br />перец<br />смесь итальянских трав<br />оливковое масло<br />лимонный сок<br /><br />Печень почистить и порезать на небольшие кусочки. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить лук до золотистой корочки на разогретом оливковом масле. Добавить печень. Накрыть крышкой и довести до готовности. Печень посолить и поперчить по вкусу. Добавить толченный чеснок и хорошо перемешать. В глубокой миске смешать готовую печень, салатный микс и нарезанный кубиками авокадо. Выложить салат на порционную тарелку, добавить половинки помидоров, приправить смесью итальянских трав. Заправить салат оливковым маслом смешанным с лимонным соком. </div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-55561293299887305442014-10-31T05:17:00.001-07:002014-10-31T05:20:31.522-07:00Остро-сладкое мясо с овощами и омлетом в азиатском стиле<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zx5v-4x-EeM/VFN54R9nE9I/AAAAAAAAEO8/zxgc93s9bWY/s1600/%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%2B%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%BE%D0%B5%2B%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%2B%D1%81%2B%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8%2B%D0%B8%2B%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%BC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zx5v-4x-EeM/VFN54R9nE9I/AAAAAAAAEO8/zxgc93s9bWY/s1600/%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%2B%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%BE%D0%B5%2B%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%2B%D1%81%2B%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8%2B%D0%B8%2B%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%BC.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Можно ли приготовить ужин за 15 минут? К сожалению, я очень часто задаюсь таким вопросом. Бывает так, что времени совсем нет, а хочется порадовать супруга необычным блюдом. Недавно в моей коллекции появилось ещё одно блюдо на приготовление которого уходит очень мало времени. Количество продуктов рассчитано на 2 порции.<br />
<br />
говядины или свинины 250гр<br />
небольшое количество муки<br />
3-4 капустных листка<br />
один баклажан<br />
два зеленых перца чили <br />
бобовые ростки 1/2 банки<br />
яйца 2<br />
соевый соус 2 столовые ложки<br />
сахар 1 столовая ложка<br />
тертый имбирь 1 чайная ложка<br />
растительное масло<br />
<br />
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, острый перец порезать на четвертинки, а капустные листья можно просто порвать руками или порезать на крупные квадраты.<br />
<br />
В глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла и быстро обжарить овощи и бобовые ростки. Причём жарить их следует поочередно, снимая со сковороды предыдущую партию и раскладывая её по сервировочным тарелкам.<br />
<br />
Яйца взбить и поджарить два омлета. Выложить омлет на жаренные овощи. <br />
<br />
В освободившуюся сковороду добавляем соевый соус, сахар и тертый имбирь. Хорошо помешивая ждем пока сахар потемнеет, после чего отправляем на сковороду тонко порезанные кусочки мяса, предварительно присыпанные небольшим количеством муки. Готовим мясо на сильном огне, быстро помешивая минут 3-5, за это время мясо сготовится, а соус загустеет.. <br />
<br />
Выкладываем мясо на подготовленные овощи с омлетом и поливаем соусом образовавшимся при готовке. <br />
<br />
Вуаля! Очередной романтический ужин в азиатском стиле готов.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-23343141964640987422014-10-25T02:25:00.001-07:002014-10-25T02:30:15.970-07:00Оладьи из киноа со шпинатом и козьим сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bM4tgRFPJHI/VEtsb8MtBbI/AAAAAAAAEOE/ZOf7NWV5x8g/s1600/%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0%2B%D1%81%2B%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bM4tgRFPJHI/VEtsb8MtBbI/AAAAAAAAEOE/ZOf7NWV5x8g/s1600/%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0%2B%D1%81%2B%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC.jpg" height="215" width="320" /></a></div>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Киноа не так давно появилась в наших магазинах и на наших столах. Надо сказать, что судя по разного рода исследованиям, крупа эта ну очень полезна: и </span></span>сокращает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, и является средством профилактики диабета, и благотворно влияет на фигуру и прочее, прочее, прочее. Однако, стоит также заметить, что продукт этот далеко не дешевый, а причина видимо в том, что выращивают киноа исключительно в странах Южной Америки. Что касается вкусовых качеств, то киноа имеет нежную текстуру, воздушная, нежная и имеет легкий ореховый вкус. Конечно, из-за дороговизны ежедневно употреблять эту крупу мало кто может себе позволить, но приготовить в выходной день на завтрак вкусные оладьи из киноа со шпинатом и козьим сыром можно попробовать.<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 стакана</span> <span class="hps">отваренной киноа</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/4 стакана</span> <span class="hps">картофельного крахмала</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 зубчика</span> <span class="hps">измельченного</span> <span class="hps">чеснока</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 стакан</span> <span class="hps">нарезанного</span> <span class="hps">шпината</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/4 стакана</span> <span class="hps">нарезанных</span> <span class="hps">вяленых</span> <span class="hps">помидор </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">60 гр козьего сыра </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 </span><span class="hps">яйца </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">щепотка соли </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1-2</span> <span class="hps">столовые ложки оливкового масла </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">В большой миске смешать киноа, картофельный крахмал, шпинат, помидоры, раскрошенный козий сыр, яйца и соль. Из полученной смеси сформировать небольшие шарики, приплюснуть их и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом минут по пять с каждой стороны. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span> </span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-6043794382932296502014-10-25T01:29:00.002-07:002014-10-25T01:29:38.945-07:00Картофельный кугель, порционный<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bjn0_PMYX5A/VEtfWzjWhdI/AAAAAAAAEN4/1qteLWKGVEI/s1600/%D0%BA%D1%83%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bjn0_PMYX5A/VEtfWzjWhdI/AAAAAAAAEN4/1qteLWKGVEI/s1600/%D0%BA%D1%83%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C.jpg" height="215" width="320" /></a></div>
Кугель - традиционное еврейское блюдо. Рецептов этого блюда очень много, кугель может быть и картофельный и фруктовый и карамельный с вермишелью. Главное, чтобы блюдо всегда имело круглую форму, только тогда оно сможет носить свое гордое название. <br /><br />Традиционно кугель представляет из себя большой круглый пирог, точнее запеканку. Но мы можем приготовить оригинальный маленький кугель для каждого гостя в обычной форме для кекса (или маффинов, если это название вам больше нравится).<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"> <span class="hps">6 больших</span> <span class="hps">картофелин</span></span> <br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1</span> <span class="hps">большая луковица </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">3</span> <span class="hps">яйца</span></span> </span><span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"> <span class="hps">3/4</span> <span class="hps">чашки оливкового масла </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 чайные ложки соли </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2 чайной ложки</span> <span class="hps">грубого</span> <span class="hps">черного перца </span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Разогреть духовку до 220С. Обильно смажем маслом шесть формочек для кекса (объем каждой примерно по 170гр) и поставим их в духовку прогреться. </span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">В небольшой миске хорошо взбить яйца соль и перец. Картофель вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови в длинную лапшу. Лук нарезать аналогично. Также можно использовать кухонный комбайн с соответствующим ножом. Разогреть оставшееся масло. Картофель с луком выложить в яичную смесь, хорошо перемешать и добавить теплое масло. </span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Вынуть из духовки прогретые формочки и аккуратно ложкой наполнить их картофельной смесью. Выпекать кугель при 220С примерно 40минут - час, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим. После чего достать формы, слегка ослабить края ножом и разложить готовый порционный кугель по тарелкам. </span></span> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span></span> </span><span class="hps"></span> <br /> <span class="hps"></span> <br /> </span><br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-53830349316446302292014-10-12T04:47:00.002-07:002014-10-12T05:01:11.900-07:00Морской окунь жареный во фритюре<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TV7mL_P6WgA/VDpkau4Z9HI/AAAAAAAAENc/3cQSnltOPuM/s1600/%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BD%D1%8C%2B%D0%B2%2B%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%BC%2B%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TV7mL_P6WgA/VDpkau4Z9HI/AAAAAAAAENc/3cQSnltOPuM/s1600/%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BD%D1%8C%2B%D0%B2%2B%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%BC%2B%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%B5.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
Может быть жарение во фритюре и нельзя отнести к "здоровому питанию", но вот к "очень вкусному" уж точно можно.<br />
При выборе рыбы для жарки следует помнить, что сорта сухой рыбы подходят для кляра и фритюра намного лучше чем жирная рыба. Масло в котором будет жарится рыба, также имеет большое значение. У каждого типа масла есть температура при которой оно начинает дымится, а если масло дымится, значит его структура разрушается и вкус блюда будет испорчен. Поэтому считается, что лучшие виды масла для фритюра это арахисовое, кукурузное, масло из виноградных косточек, сафлоровое, соевое и подсолнечное. Также не стоит использовать нерафинированные масла. Если в рецепте не указана определенная температура масла, то оптимальной для фритюра считается 180-190С. Помните, если температура будет ниже, то рыба начнет поглощать масло и приобретет неприятный жирный вкус, а если температура наоборот слишком высокая - панировка или кляр начнут гореть. <br />
<br />
филе морского окуня<br />
немного муки<br />
масло для фритюра<br />
<br />
Для кляра:<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2 стакана</span> <span class="hps">муки </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2 чайной ложки</span> <span class="hps">соли</span> </span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/8</span> <span class="hps">чайной ложки</span> <span class="hps">паприки</span> </span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2 стакана</span> <span class="hps">пива</span> <br /><span class="hps">2 столовые ложки</span> <span class="hps">растительного масла </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Промойте</span> <span class="hps">филе окуня</span> <span class="hps">в холодной</span> <span class="hps">воде и промокните</span><span class="hps"></span> <span class="hps">насухо бумажным полотенцем</span><span class="">.</span> <span class="hps">Посыпьте филе тонким слоем муки, затем окуните в кляр и дайте стечь его излишкам. Обжарить во фритюре 2-6 минут (в зависимости от толщины филе). Если рыбы много, то жарить лучше небольшими партиями. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенца для удаления излишков жира. </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Если у вас нет фритюрницы, то стоит помнить, что посуда в которой вы собираетесь жарить морского окуня во фритюре должна иметь достаточно высокие стенки. Так если мы наливаем масло примерно на 7-8 сантиметров, то высота кастрюли должна быть не менее 15 сантиметров, чтобы предотвратить разбрызгивание масла. </span></span></span> </span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-88416895866448968182014-10-12T03:45:00.000-07:002014-10-12T04:47:56.989-07:00Салат в азиатском стиле с говядиной и креветками<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LFtiHuQKYKc/VDpbdttPl7I/AAAAAAAAENM/68Px0i7i8Nk/s1600/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%2B%D1%81%2B%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LFtiHuQKYKc/VDpbdttPl7I/AAAAAAAAENM/68Px0i7i8Nk/s1600/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%2B%D1%81%2B%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
300-350гр говядины<br />
300гр очищенных креветок<br />
упаковка салатной смеси<br />
1 огурец<br />
1 морковь<br />
листья кинзы<br />
листья мяты<br />
<br />
Для маринада:<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 столовая ложка</span> <span class="hps">лимонного сока </span> <br />2<span class="hps"> чайные ложки соевого</span> <span class="hps">соуса</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2</span> <span class="hps">чайной ложки</span> <span class="hps">масла чили (в принципе можно заменить несколькими каплями табаско) </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Для заправки: </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 столовая ложка</span> <span class="hps">сахарной пудры</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 чайные ложки</span> <span class="hps">рисового уксуса</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">4 зубчика</span> <span class="hps">мелко нарезанного</span> <span class="hps">чеснока</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1-2</span> <span class="hps">мелко нарезанные</span> <span class="hps">чили</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">6 столовых ложек</span> <span class="hps">рыбного соуса</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">6 столовых ложек</span> <span class="hps">воды</span> <span class="hps"> </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">6 столовых ложек</span> <span class="hps">свежего</span> <span class="hps">лимонного сока </span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Говядину вымыть, очистить от пленок, хорошо обтереть и нарезать на стейки. Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать. Выложить мясо в маринад, хорошенько перемешать, чтобы всё мясо было покрыто маринадом (это довольно удобно делать в пищевом полиэтиленовом пакете или стеклянной банке с закручивающейся крышкой). Оставить мясо мариноваться в холодильнике примерно на час. </span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">С подготовленного мяса убрать остатки маринада и обжарить на раскаленной сковороде 4-5минут с каждой стороны. Креветки быстро обжарить в воке (или просто отварить). </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Смешать все ингредиенты для заправки. В салатную миску выложить вымытую и обсушенную зелень, нарезанную соломкой морковь и тонко нарезанный огурец. Залить половиной приготовленной заправки, перемешать и дать немного постоять. Пока салат настаивается, нарезать говядину тонкими полосками. После чего можно выложить в салатник креветки, мясо и полить оставшейся заправкой. </span></span></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Необычный салат в азиатском стиле готов к подаче. </span></span></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span> </span> </span><span class="hps"></span> </span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-58541285952103301212014-07-02T07:13:00.001-07:002014-07-02T07:13:50.118-07:00Курица Тропиканка<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b-MiuXtoEj8/U7QThTLeyUI/AAAAAAAAEKI/yyskikOiL_k/s1600/%25D1%2582%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b-MiuXtoEj8/U7QThTLeyUI/AAAAAAAAEKI/yyskikOiL_k/s1600/%25D1%2582%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B0.jpg" height="312" width="320" /></a></div>
Существуют десятки и сотни рецептов курицы-тропиканка в самом различном исполнении! Но все их объединяет одно - желание отдать дань уважения тропикам и внести в блюдо богатые тропические ароматы. Кокос, манго, <span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">папайя или </span></span>ананас всегда будут неотделимыми ингредиентами этого блюда.<br />
Предлагаю очередной вариант.<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2</span> <span class="hps">ст.л</span><span class=""></span> <span class="hps">оливкового масла </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 ст.л сливочного</span><span class=""></span> <span class="hps">масла</span> <br /><span class="hps">8</span> <span class="hps">куриные бедра</span> <br /><span class="hps">1</span> <span class="hps">луковица </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 зубчик</span> <span class="hps">чеснока </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">кусок</span> <span class="hps">корня имбиря</span><span class="">, примерно в </span></span>2</span> <span class="hps">см</span> <span class="hps"></span> </span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2-3 ст.л </span><span class="hps"></span><span class="hps">томатной пасты</span> <br /><span class="hps">1 </span><span class="hps">банку (</span></span><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span><span class="hps">440 г</span>р<span class="hps"></span></span>)</span> <span class="hps">консервированных ананасов </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2</span> <span class="hps">ст.л</span> <span class="hps">порошка карри</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1/2 стакана</span> <span class="hps">абрикосового пюре </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">350-400 мл</span><span class="hps"></span> <span class="hps">кокосового молока</span> <br />б<span class="hps">ольшая</span> <span class="hps">горсть</span> <span class="hps">свежей кинзы </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru">1/2<span class="hps"> стакана</span> а<span class="hps">рахисового масла</span> <br />со<span class="hps">ль и перец</span> <br /><br /><span class="hps">На среднем огне</span><span class="">,</span> <span class="hps">разогреть смесь сливочного и оливкового масла</span><span class="hps"></span> <span class="hps">в</span> <span class="hps">большом сотейнике</span><span class="">. </span><span class="hps">Добавить нарезанный лук</span> <span class="hps">и обжарить</span> <span class="hps">до </span><span class="hps">мягкости</span><span class="hps">.</span> <span class="hps">Добавьте мелко порубленный чеснок</span><span class="">, натертый имбирь и</span> <span class="hps">томатную пасту</span><span class="hps"></span><span class="">. </span>Выложить<span class="hps"></span> <span class="hps">куриные</span> <span class="hps">бедра</span> <span class="hps">в сотейник</span> <span class="hps">и обжарить</span><span class="hps"></span> <span class="hps">с обеих сторон</span><span class="">, до коричневого цвета.</span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Добавить</span> <span class="hps">кусочки ананаса</span><span class="hps">,</span> <span class="hps">абрикосовое пюре</span> <span class="hps">и</span> <span class="hps">кокосовое молоко</span><span class="">.</span> <span class="hps">Накрыть сотейник крышкой и томить курицу на маленьком огне о</span><span class="hps">коло 20 минут. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span> <br /><span class="hps">Д добавить на</span><span class="hps">рубленую</span> <span class="hps">кинзу</span> <span class="hps">и</span> <span class="hps">арахисовое масло</span><span class=""></span>, <span class="hps">которое</span> <span class="hps">загустит</span> <span class="hps">соус. </span><span class="hps">Приправить по вкусу</span> <span class="hps">солью и перцем</span><span class="">.</span> <span class="hps"> </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Подавать</span> <span class="hps">с ароматным</span> <span class="hps">рисом басмати</span><span class="">.</span> </span><br /> </div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-81755284261556839062014-06-22T08:13:00.000-07:002014-06-22T08:13:06.999-07:00Картофельный салат с клубникой и манго<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ji7YyBWsvkM/U6bybA4ClZI/AAAAAAAAEJw/wDfWeVCxVeA/s1600/%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582+%25D1%2581+%25D1%2584%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D0%25B0%25D0%25BC%25D0%25B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ji7YyBWsvkM/U6bybA4ClZI/AAAAAAAAEJw/wDfWeVCxVeA/s1600/%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582+%25D1%2581+%25D1%2584%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D0%25B0%25D0%25BC%25D0%25B8.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
Все любят фрукты и салат из молодого картофеля. А кто нам мешает соединить их в одном блюде? Поверьте, это будет вкусно и необычно. А главное, делается элементарно и быстро из минимального набора продуктов.<br />
<br />500г молодого картофель <br />1 спелый манго<br />
4 стебля зеленого лука<br />
100г клубники<br />
4 листа салата латук, айсберг или китайской капусты<br />
100мл фруктового сока, например, из киви, яблока или лимона<br />
2 ст.л. оливкового масла<br />
<br />Картофель хорошо вымыть, разрезать поперек на ломтики шириной около 0.5см и отварить в подсоленной воде. Слить воду с готового картофеля и немного его остудить. <br />
<br />Манго очистить и нарезать мелкими кубиками. Клубнику нарезать поперек также как картофель. Манго и клубнику смешать в отдельной миске.<br />
<br />На блюдо выложите отваренный молодой картофель, на него немного фруктов. Для заправки салата используйте хорошо взбитый фруктовый сок с оливковым маслом.<br />
<br /><br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-68079216499197654232014-06-22T02:19:00.001-07:002014-06-22T02:19:37.835-07:00Салат с молодым картофелем и лососем<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hntFRXWQJ-k/U6afdV7LOAI/AAAAAAAAEJc/RK-sacAnw_0/s1600/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hntFRXWQJ-k/U6afdV7LOAI/AAAAAAAAEJc/RK-sacAnw_0/s1600/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="500g new potatoes, cut into small chunks
">500г молодого картофеля </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="500g new potatoes, cut into small chunks
"></span><span title="100g hot smoked salmon flakes or smoked salmon, roughly chopped
">100г лосося горячего копчения </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="100g hot smoked salmon flakes or smoked salmon, roughly chopped
"></span></span> <span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="large handful baby spinach
">большой пучок шпината </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="large handful baby spinach
"></span><span title="3 spring onions, sliced
">3 стебля зеленого лука </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="3 spring onions, sliced
"></span><span title="2 tbsp fresh parsley, roughly chopped
">2 столовые ложки свежей петрушки </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp fresh parsley, roughly chopped
"></span><span title="2 tbsp fresh mint, roughly chopped
">2 столовые ложки свежей мяты </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp fresh mint, roughly chopped
"></span></span> <span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="4 tbsp low-fat mayonnaise
">4 столовые ложки нежирного майонеза </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="4 tbsp low-fat mayonnaise
"></span><span title="2 tbsp creamed horseradish
">2 столовые ложки тертого хрена </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
"><br /></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
">Молодой картофель хорошенько вымыть, разрезать на четвертинки и отварить минут 15-20 в большом количестве воды. Слить и остудить. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
">Лосось нарезать тонкими ломтиками, шпинат хорошо промыть и при необходимости порвать, зелень крупно порезать. Для заправки взбить майонез с тертым хреном. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
">Когда картофель немного остынет, смешайте все ингредиенты в большой миске, выложите салат на тарелки и слегка полейте заправкой. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
"><br /></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp creamed horseradish
">Легкий но сытный ужин готов! И всего за 30 минут можно накормить семью или гостей. Жаль только что молодой картофель доступен в лишь ограниченное время в году.</span></span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-84870723966354186852014-06-22T01:36:00.002-07:002014-11-25T04:03:02.106-08:00Несладкие кнедли с курицей<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iDE5E3EsKp8/U6aVaQFDRgI/AAAAAAAAEJA/Y-iT2IH43bk/s1600/%D1%81+%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-iDE5E3EsKp8/U6aVaQFDRgI/AAAAAAAAEJA/Y-iT2IH43bk/s1600/%D1%81+%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9.JPG" height="320" width="282" /></a></div>
Традиционно, <a href="http://kushaem-vkusno.blogspot.com/2014/06/blog-post_2328.html" target="_blank">польские кнедли</a> это сладкое блюдо, чаще всего со сливой. Его основным отличаем от любимых всеми вареников, галушек и клецек является то, что для приготовления кнедлей готовится картофельное тесто. У этого блюда, как и большинства блюд кухни бедняков, нет единого "самого правильного рецепта" и это дает возможность проявить фантазию и придумать что то новенькое.<br />
<br />
1 кг вареного картофеля<br />
2 яйца<br />
около 30 граммов пшеничной муки<br />
50 гр отваренной курицы<br />
1 луковица<br />
2 столовые ложки сливочного масла<br />
1/2 стакана тертого сыра<br />
<br />
Картофель истолочь в пюре, добавить яйца, муку и замесить гладкое тесто как на пельмени, в случае необходимости, добавьте еще муки.<br />
<br />
Мясо птицы мелко нарезать. В сковороде растопить масло и обжарить кусочки мяса с мелко нарезанным луком, приправить по вкусу перцем. Когда мясо остынет, добавить к нему крупно натертый сыр.<br />
<br />
Тесто раскатать в толстый (около 5 см) валик и нарезать его на крупные кусочки. В центр каждого кусочка теста выложить немного фарша, скрепить края и предать кнедлику традиционную форму шара.<br />
<br />
В кастрюле вскипятить большое количество подсоленной воды, выложить кнедли и варить до готовности, т.е кнедли должны всплыть.<br />
Подавать со сливочным маслом или овощной зажаркой как отдельное блюдо или как дополнение к бульону.</div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-29263840188233139082014-06-22T01:34:00.000-07:002014-06-22T01:34:07.687-07:00Польские кнедли с творогом и черникой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zhoqKvylqlc/U6aU9B4pn6I/AAAAAAAAEI4/b1pWnvhHk54/s1600/%D1%81+%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%BC%D0%B8.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zhoqKvylqlc/U6aU9B4pn6I/AAAAAAAAEI4/b1pWnvhHk54/s1600/%D1%81+%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%BC%D0%B8.JPG" height="292" width="320" /></a></div>
1 кг вареного картофеля<br />
1 стакан пшеничной муки <br />
2/3 стакана крахмала<br />
1 яйцо<br />
500г творога<br />
1 пакет ванильного сахара<br />
2 столовые ложки сахарной пудры<br />
1 яичный желток (желательно из большого отборного яйца)<br />
1 чашка черники<br />
соль<br />
<br />
Отваренный картофель пюрировать, постепенно добавляя муку и крахмал. В конце вбить яйцо и тщательно вымесить тесто. <br />Творог раскрошить в миске, добавить сахар, ванильный сахар и яичный желток. Положите ягоды. Все тщательно перемешайте вилкой.<br /><br />
Из теста скатайте толстый валик и нарежьте его на пласты. В серединку каждого пласта положите творожную начинку и несколько целых ягод черники. Скрепите края и аккуратно скатайте шарик.<br />
<br />Отварить кнедли в кипящей подсоленой воде пока они не всплывут.<br />Подавайте со сливочным маслом, целыми ягодами черники и листочками свежей мяты.</div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-6051385113339014132014-06-22T01:32:00.002-07:002014-06-22T01:40:27.982-07:00Кнедли с сыром <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F2PIFfn6xZY/U6aWG-Y0ZhI/AAAAAAAAEJQ/sN6ei5Kc_RU/s1600/%25D1%2581+%25D1%2581%25D1%258B%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-F2PIFfn6xZY/U6aWG-Y0ZhI/AAAAAAAAEJQ/sN6ei5Kc_RU/s1600/%25D1%2581+%25D1%2581%25D1%258B%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BC.jpg" height="320" width="282" /></a></div>
1 кг очищенного картофеля<br />
250 г картофельного крахмала<br />
1 яйцо<br />
1 чайная ложка сахарной пудры<br />
450 г сыра<br />
3 яичных желтка<br />
3 чайные ложки ванильного сахара<br />
<br />
Поставить картофель варится.<br />
В это время подготовить начинку. Сыр натереть, давить яичные желтки и ванильный сахар. Тщательно перемешать до получения однородной массы. <br />
Отваренный картофель слить, подсушить и дать остыть. Подстывший картофель пюрировать, добавить крахмал, целое яйцо и сахар. Вымесить тесто до однородного состояния.<br />
Раскатать тесто в толстый валик диаметром около 5 см и нарезать его на толстые ломтики (толщиной около 1,5 см). Каждый ломтик разделить пополам и слегка придавить. На один ломтик выложить шарик сыра, накрыть второй частью, придавить края и сформировать шарик. <br />
Отварить кнедли в кипящей воде со щепоткой соли и щепоткой сахара примерно 3-5 минут на среднем огне (готовые кнедли всплывут).<br />
<br />
При подаче можно полить кнедли с сыром сметаной, йогуртом или сливочным маслом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LRQO4R6qNDY/U6aUAgW_SjI/AAAAAAAAEIo/1Z5Ui79kAoo/s1600/%25D0%25A1+%25D1%2581%25D1%258B%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BC2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LRQO4R6qNDY/U6aUAgW_SjI/AAAAAAAAEIo/1Z5Ui79kAoo/s1600/%25D0%25A1+%25D1%2581%25D1%258B%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BC2.jpg" height="320" width="220" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-73072767590391304282014-06-04T08:37:00.003-07:002014-06-04T08:37:59.070-07:00Салат с лососем в апельсиновом маринаде и зеленым горошком<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F8w-59Sv-NE/U489CXntU0I/AAAAAAAAEII/7Wr29PofZGQ/s1600/%25D0%25BB%25D0%25BE%25D1%2581%25D0%25BE%25D1%2581%25D1%258C+%25D0%25B2+%25D0%25B0%25D0%25BF%25D0%25B5%25D0%25BB%25D1%258C%25D1%2581%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25BE%25D0%25BC+%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-F8w-59Sv-NE/U489CXntU0I/AAAAAAAAEII/7Wr29PofZGQ/s1600/%25D0%25BB%25D0%25BE%25D1%2581%25D0%25BE%25D1%2581%25D1%258C+%25D0%25B2+%25D0%25B0%25D0%25BF%25D0%25B5%25D0%25BB%25D1%258C%25D1%2581%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25BE%25D0%25BC+%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25B5.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
Кто на новенькое? Лосось пропитанный цитрусовым соком приобретает совершенно новый, необычный, сказочный вкус. Долой оливье и мимозу! Летом - только свежесть, только зелень, только новизна!<br />
<br />
На 4 порции<br />
350 гр филе лосося без кожи, на ваше усмотрение это может быть семга, форель, кета или другая рыба<br />
2 апельсина или 1 маленький грейпфрут<br />
300 гр молодого зеленого горошка в стручках<br />
и 80 гр молодых стеблей зеленого горошка <br />
1 гранат<br />
100 мл сметаны<br />
100 мл хорошего оливкового масла<br />
соль, свежемолотый перец<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Wrap the salmon in cling film and place in the freezer for 30 minutes (this will firm it up and make it easier to slice).">Оберните лосося в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 30 минут (это облегчает нарезку рыбы). </span></span><span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Carefully remove the peel from each orange by first slicing off the top and bottom and then running the knife around the curve of the fruit.">Осторожно снимите кожицу с каждого апельсина, удалите сердцевину, нарежьте на кусочки и выжмите апельсиновый сок</span></span>. Гранат расколите пополам и выньте семена.<br />
<br />
Зеленый горошек промойте и просушите. Бланшируйте горошек 3 минуты в кипящей подсоленной воде, после чего откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Половину горошка поместите в блендер, добавьте сметану, соль и перец по вкусу и пюрируйте 2-3 минуты до получения однородной массы.<br />
<br />
Выньте лосось из морозилки, острым ножом нарежьте тонкие ломтики из расчета 5 штук на порцию, и выложите полоски лосося на блюдо.<br />
<br />
К апельсиновому соку добавьте масло, соль, перец и хорошо перемешайте. За 5 минут до подачи, полейте лосось апельсиновой заправкой, выложите на тарелку бланшированный горошек и зерна граната. Сбоку на тарелку можно выложить немного сметанного соуса или подайте его в отдельном соуснике.<br />
<br />
Рыбе вполне достаточно 5 минут, чтобы совсем слегка промариноваться впитав в себя апельсиновый сок! Но при покупке рыбы, не забудьте убедиться что она свежая.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-22945507078716558912014-06-04T08:18:00.000-07:002014-06-04T08:38:37.795-07:00Теплый мексиканский салат с фасолью и кукурузой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N99cRo1dKA0/U484ib-FY7I/AAAAAAAAEH8/a6gSiRzCrqk/s1600/%25D0%25BC%25D0%25B5%25D0%25BA%25D1%2581%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B8%25D0%25B9+%25D1%2581%25D0%25B0%25D0%25BB%25D0%25B0%25D1%2582.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-N99cRo1dKA0/U484ib-FY7I/AAAAAAAAEH8/a6gSiRzCrqk/s1600/%25D0%25BC%25D0%25B5%25D0%25BA%25D1%2581%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B8%25D0%25B9+%25D1%2581%25D0%25B0%25D0%25BB%25D0%25B0%25D1%2582.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
2 початка кукурузы<br />
400 гр говядины<br />
2 ст.л. оливкового масла<br />
1 ст.л. смеси Мексиканская приправа<br />
сок 1 лимона<br />
салатный микс<br />
400 гр красной фасоли консервированной в собственном соку<br />
салатный лук<br />
листья кориандра<br />
<br />
Кукурузу отварить в кипящей воде 5 минут, вынуть из кастрюли. Говядину нарезать на куски как для стейка, обсушить бумажным полотенцем, слегка сбрызнуть маслом и приправить специями. На хорошо разогретой сковороде обжарить говядину 2-3 минуты с каждой стороны, так чтобы внутри мясо оставалось розовым и сочным. Готовые стейки переложите на тарелку и поставьте в теплое место.<br />
<br />
На сковороду вылить оставшееся масло и сок лимона, в этой смеси обжарить отваренную кукурузу минут 5, регулярно переворачивая. С готовой кукурузы острым ножом срезать ядра кукурузы и выложить их на сервировочное блюдо.<br />
<br />
Добавить на блюдо салатный микс и красную фасоль, предварительно слив с неё всю жидкость. Добавить нарезанный салатный лук (можно использовать белую часть зеленого лука). Стейк нарезать тонкими пластами, выложить на блюдо к салату, сбрызнуть соком лимона и украсить листьями кориандра.<br />
<br />
Подавать такой салат нужно теплым.<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-36532960299455477012014-05-16T07:30:00.001-07:002014-06-04T08:38:58.628-07:00Морокканский свекрольный салат<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XsYbfrkkFfA/U3YZTjOJ_PI/AAAAAAAAEHQ/LEVCXwja94k/s1600/%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XsYbfrkkFfA/U3YZTjOJ_PI/AAAAAAAAEHQ/LEVCXwja94k/s1600/%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Кто бы мог подумать, что такое небольшое дополнение как восточные специи и йогуртовый соус могут поднять обычную вареную свеклу на новый уровень! Придать ей неповторимый вкус и изящное оформление. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">На 4 порции </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><br /><span class="hps">Для</span> <span class="hps">салата: </span><br /><span class="hps">750гр</span> <span class="hps"></span><span class="hps">свеклы</span><span class="hps"></span> <br /><span class="hps">250г</span>р <span class="hps">свежих</span> <span class="hps">листьев шпината</span><span class="hps"></span> <br /><span class="hps">пучок свежей</span> <span class="hps">мяты</span>, <span class="hps">крупно порезанных</span> <br /><span class="hps">горстка</span> <span class="hps">кориандра,</span> <span class="hps">примерно расколотый</span> <br /><br /><span class="hps">Для</span> <span class="hps">соуса: </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">250мл</span> натурального не жирного йогурта <span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 ч.л.</span> <span class="hps">семян тмина </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span><span class="hps">1 зубчик</span> <span class="hps">чеснока </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span><span class="hps"></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">соль и</span> <span class="hps">свежемолотый</span> <span class="hps">черный перец </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Молодую не крупную свеклу отварить до готовности, остудить, нарезать дольками и слегка сбрызнуть уксусом, не стоит усердствовать, свекла не должна мариноваться. Шпинат вымыть в холодной проточной воде и как следует высушить. Мяту порезать достаточно крупно. Кориандр расколоть, для этого достаточно поместить семена между двух слоев пищевой пленки и хорошенько надавить плоской стороной кухонного ножа. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">В большой</span> <span class="hps">миске смешать свеклу, шпинат, мяту и кориандр, не забывая оставить немного для украшения. В небольшой мисочке сделать заправку, смешав йогурт, растертые в ступке семена тмина и пропущенный через пресс чеснок, приправив по вкусу солью и перцем.<br /><br />Перед подачей полить свекольный салат йогуртовым соусом и украсить зеленью. <br /><br />Вуаля, простое и очень летнее блюдо уже у вас на столе. Попробуйте, не пожалеете. </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span>
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"> </span> </span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-77668882856389854572014-05-16T07:30:00.000-07:002014-05-16T07:39:44.217-07:00Грушевый салат с ветчиной и сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S18_m5-yx6o/U3YcZ5LEbYI/AAAAAAAAEHc/qUk3s8Zw9PM/s1600/%D0%93%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-S18_m5-yx6o/U3YcZ5LEbYI/AAAAAAAAEHc/qUk3s8Zw9PM/s1600/%D0%93%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Салат с грушей ветчиной и сыром получается довольно легким, но вместе с этим очень сытным. Он может сужить как закуской, так и заменить полноценный обед. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">На 4 порции: </span></span><span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2</span> <span class="hps">спелые груши</span><span class="hps"> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">сок 1 лимона</span> <br /><span class="hps">120гр</span> <span class="hps">салатного микса</span><span class="hps"></span> <br /><span class="hps">70гр сыровяленной ветчины или сыровяленного мяса </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">75гр сыра, в идеале</span> <span class="hps">рокфор</span>, но попробуйте с другим голубым сыром </span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">1 столовая ложка</span> <span class="hps">оливкового масла</span> </span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">2 столовые ложки</span> <span class="hps">натурального йогурта</span> <br /><span class="hps">120гр</span> <span class="hps">зерен граната </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Грушу почистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть грушу 1/2 сока лимона. Сыр нарезать небольшими кубиками, а ветчину на очень тонкие пластинки. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">На четыре тарелки разложите салат, выложити кусочки груши и ломтики ветчины, сверху разбросайте в художественной небрежности кубики сыра. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Для заправки, взбейте оставшийся лимонный сок, оливковое масло, йогурт и можно добавить не острые приправы. Полейте салат заправкой и украсьте зернами граната.</span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps">Красиво, вкусно, необычно и очень полезно! Не правдали ?</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span class="hps"><br /></span></span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-89466383204632849082014-05-16T07:29:00.000-07:002014-06-04T08:39:46.692-07:00Салат из брокколи и свеклы<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2DUZR_69GxQ/U3YgQYuAxZI/AAAAAAAAEHs/7ze4diqV4yY/s1600/%25D0%2591%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D1%2581%25D0%25B2%25D0%25B5%25D0%25BA%25D0%25BB%25D0%25B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2DUZR_69GxQ/U3YgQYuAxZI/AAAAAAAAEHs/7ze4diqV4yY/s1600/%25D0%2591%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D1%2581%25D0%25B2%25D0%25B5%25D0%25BA%25D0%25BB%25D0%25B0.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
Для здорового и легкого обеда брокколи - практически идеальный выбор!<br />
<br />
На 4 порции <br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="For the salad
">Для салата: </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="200g Tenderstem broccoli, stems cut in half
">200 гр брокколи </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="200g Tenderstem broccoli, stems cut in half
"></span><span title="80g mixed seeds (e.g. sunflower, pumpkin, sesame)
">80 гр смеси семян (например подсолнечника, тыквы, кунжута) </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="80g mixed seeds (e.g. sunflower, pumpkin, sesame)
"></span><span title="1 tbsp Kikkoman soya sauce
">1 столовая ложка соевого соуса </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="1 tbsp Kikkoman soya sauce
"></span><span title="250g cooked beetroot, cut into wedges
">250 гр отваренной свеклы </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="250g cooked beetroot, cut into wedges
"></span><span title="small bunch fresh chives, snipped
">небольшой пучок свежего лука </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="small bunch fresh chives, snipped
"><br /></span><span title="For the lemon dressing
">Для лимонной заправкой: </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tbsp cold pressed rapeseed oil (such as Hill Farm Oil)
">2 столовые ложки рапсового масла </span><span title="juice of ½-1 lemon, to taste
">сок ½ -1 лимона, по вкусу </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="juice of ½-1 lemon, to taste
"></span><span title="freshly ground black pepper and sea salt, to taste
">свежемолотый черный перец и соль </span><span title="Make the dressing by whisking together the rapeseed oil and lemon juice to taste.">Сделать заправку взбив вместе рапсовое масло и лимонный сок. </span><span title="Season with freshly ground black pepper and sea salt.">Добавьте по вкусу свежемолотый черный перец и соль. </span><span title="Set aside.
"></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Set aside.
"><br />Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте</span><span title="Steam or boil the broccoli for 3 to 4 minutes until just tender but with a little bite.
"> 3-4 минут, не переварите! брокколи должна оставаться немного сыроватой и хрустящей, именно то, что называется </span></span><span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Steam or boil the broccoli for 3 to 4 minutes until just tender but with a little bite.
"><span class="st">"аl dente"</span>.</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Steam or boil the broccoli for 3 to 4 minutes until just tender but with a little bite.
"><br />Пока брокколи готовится, обжарьте семечки на</span><span title="While the broccoli is cooking toast the seeds by tipping them into a small frying pan."> маленькой сковороде. </span><span title="Add Kikkoman soya sauce and cook over a medium heat, tossing regularly to coat all over, for about 3 minutes until the seeds are crisp and golden.">Добавьте соевый соус и обжаривайте на среднем огне, регулярно помешивая или подбрасывая минуты 3, пока все семечки не будут покрыты соусом и не станут золотистыми. Предупреждаю сразу! если вам удасть семечки сжечь, они будут горчить. </span></span><br />
<br />
Выложите на тарелки готовую брокколи и свеклу нарезанную клиньями, сбрызните заправкой, посыпьте жаренными семечками и зеленым луком. <span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Arrange the cooked broccoli and beetroot wedges on a plate, drizzle over the dressing and sprinkle over the toasted seeds and chives."></span><span title="Serve immediately.">Подавать сразу же.</span></span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-14718567564423230342014-05-10T07:54:00.000-07:002014-05-10T08:34:43.200-07:00Фриттата с картофелем, сыром и зеленью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q1Cz1L-rhXw/U25GyQUz-_I/AAAAAAAAEHA/7UtppqpOcOQ/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q1Cz1L-rhXw/U25GyQUz-_I/AAAAAAAAEHA/7UtppqpOcOQ/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0.JPG" height="308" width="320" /></a>Каких только блюд можно не придумаешь на завтрак! Но, иногда так лень, особенно в выходной, что и думать особенно не хочется. Поэтому, идя по пути наименьшего сопротивления, предлагаю приготовить итальянский омлет с русской душой. Мы уже готовили <a href="http://kushaem-vkusno.blogspot.com/2014/02/blog-post_12.html" target="_blank">фриттату</a> по рецепту Элис Бауэр, а сегодня попробуем совсем другой вкус. <br />
<br />
4 картофеля<br />
1 лук<br />
150 гр брынзы (или любого белого сыра: моцареллы, <a href="http://kushaem-vkusno.blogspot.com/2013/11/blog-post_4921.html" target="_blank">рикотты</a>, адыгейского и т.п.)<br />
8 яиц<br />
1 ч.л. черного молотого перца<br />
2 ч.л. смеси прованских трав<br />
соль <br />
растительное масло для жарки <br />
<br />
Картофель почистить и порезать соломкой, желательно не очень тонкой. Обжарить на растительном масле до полуготовности, немного посолить. Лук порезать полукольцами и тоже обжарить. Оставить овощи немного остыть. Брынзу нарезать небольшими кубиками.<br />
<br />
В большой миске взбить 8 яиц, добавить перец и травы, посолить. Выложить в миску картофель с луком и брынзу, аккуратно перемешать и вылить на сковородку.<br />
<br />
Жарить на среднем огне, пока верхний слой не подсохнет, на это уйдет минут 5-7. После чего аккуратно перевернуть фриттату с картофелем, сыром и зеленью, и обжарить с другой стороны еще 1-2 минуты. <br />
<br />
Подавать фриттату лучше горячей со свежими помидорами или овощным салатом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5kDw69sCFeo/U249eEKk4lI/AAAAAAAAEGw/5WNJCnPD_Mw/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5kDw69sCFeo/U249eEKk4lI/AAAAAAAAEGw/5WNJCnPD_Mw/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B02.jpg" height="227" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-74877491641156668252014-05-07T09:21:00.002-07:002014-05-07T09:21:54.703-07:00Блинчики "Царские" на ряженке и топленом молоке<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UNQmevXzTKs/U2pdPGEPIiI/AAAAAAAAEGg/vbXbnk1-Tik/s1600/Kukmara.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UNQmevXzTKs/U2pdPGEPIiI/AAAAAAAAEGg/vbXbnk1-Tik/s1600/Kukmara.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
Сегодня получила свой приз в виде блинной сковороды от <a href="http://market.kukmara.com/" target="_blank">Kukmara </a>Сковорода, надо сказать, посто отменная! Отлично нагревается, быстро выпекает. Протестировала её на своих любимых блинах.<br />
<br />
500 мл ряженки<br />
500 мл топленого молока<br />
3 яйца<span> </span><br />
<span>2+2/3 стакана муки </span><br />
<span>2 ст.л. сахара </span><br />
<span>1ст.л. соли </span><br />
<span>1 пакетик разрыхлителя </span><br />
<span><br />Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить молоко и ряженку, хорошо взбить миксером. Добавить яйца и еще раз взбить. Дать тесту отстояться минут 20. Добавить немного растительного масла,
перемешать половником и жарить с обеих сторон. Блинчики получаются
очень мягкие,с нежно-сливочным вкусом.</span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-27414956063156874442014-05-04T05:16:00.001-07:002014-05-04T05:21:09.450-07:00Olla Gitana (Олла Гитана) - Андалузский цыганский суп<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hDR3wgcUz6k/U11JcMt9EgI/AAAAAAAAEGE/d5z3-FgKKL8/s1600/%D1%86%D1%8B%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%81%D1%83%D0%BF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hDR3wgcUz6k/U11JcMt9EgI/AAAAAAAAEGE/d5z3-FgKKL8/s1600/%D1%86%D1%8B%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%81%D1%83%D0%BF.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Андалусия - самый южный регион Испании и самый её беднейший район. Но несмотря на экономическую бедность, эта часть Испании богата своими культурными традициями и самобытностью. <span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Bullfighting, flamenco, and Moorish-influenced architectural styles, to name a few, are all of Andalusian origin.">Коррида, фламенко и архитектура в мавританском стиле - всё это Андалусия. Так же это дом и родина испанских цыган. Одно из их излюбленных блюд - </span></span><span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="This stew, called Olla Gitana, is a favorite among the Andalusian Gypsies.">Олла Гитана. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="This stew, called Olla Gitana, is a favorite among the Andalusian Gypsies.">Миндаль и хлебные сухари в этом рецепте, указывают на влияние ранней исламской культуры, а груши - это чисто цыганская находка. Андалузский цыганский суп - блюдо плотное и сытное, ведь цыганской матроне требовалось накормить большую семью которая должна была оставаться сытой как можно дольше времени. </span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tablespoons olive oil
">2 столовые ложки оливкового масла<br />450 гр</span><span title="1 lb pork, cut in ½ inch chunks
"> свинины, нарезать мелкими кусками, примерно по 1,5см<br />200 гр копченой колбасы, отлично подойдут охотничьи колбаски</span><span title="½ lb spicy ground sausage
"><br />200 гр свиных костей </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 medium yellow onions, diced
">2 средних луковицы, нарезать кубиками </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 medium yellow onions, diced
"></span><span title="2 cloves garlic, minced
">2 зубчика чеснока, измельчить </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 cloves garlic, minced
"></span><span title="2 cubes chicken or vegetable bouillon
">2 кубика куриного или овощного бульона </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 cubes chicken or vegetable bouillon
"></span><span title="1 tablespoon paprika
">1 столовая ложка паприки </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="1 tablespoon paprika
"></span><span title="2 (15 oz) cans garbanzo beans
">400 гр отваренного нута </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 (15 oz) cans garbanzo beans
"></span><span title="2 cups pumpkin (butternut or acorn squash can also be used), diced
">2 чашки тыквы нарезанной кубиками </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 cups pumpkin (butternut or acorn squash can also be used), diced
"></span><span title="1 can (15 oz) petite diced tomatoes, or 2 fresh tomatoes, diced
">2 свежих помидора, нарезать кубиками или 1 банка (400гр) консервированных помидоров </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="1 can (15 oz) petite diced tomatoes, or 2 fresh tomatoes, diced
">200 гр</span><span title="½ lb green beans, cut into 1 inch pieces
"> зеленой фасоли </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="½ lb green beans, cut into 1 inch pieces
"></span><span title="1 pear, cored and diced
">1 груша, удалить сердцевину и нарезать кубиками </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="1 pear, cored and diced
">1</span><span title="1 bunch Swiss chard, chopped
"> пучок мангольда </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="1 bunch Swiss chard, chopped
"></span><span title="15 whole almonds, ground and toasted (preheat oven to 425 F, spread ground almonds on a baking sheet and toast for 1 minute)
">15 штук обжаренного миндаля </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="15 whole almonds, ground and toasted (preheat oven to 425 F, spread ground almonds on a baking sheet and toast for 1 minute)
"></span><span title="2 tablespoons bread crumbs
">2 столовые ложки панировочных сухарей, лучше домашние, грубого помола </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="2 tablespoons bread crumbs
"></span><span title="Salt to taste
">2 столовые ложки красного винного уксуса </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Salt to taste
">соль по вкусу </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Salt to taste
"></span><span title="Instructions
"><br />Нарезанную свинину как следует промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на хорошо разогретом оливковом масле</span><span title="Pat the pork cubes with paper towels to dry (this will enable browning)."> в большом сотейнике.</span><span title="Remove and set aside."> Снимите и отложите в сторону. </span><span title="Fry bones until the meat on them is browned.">Обжарьте кости, пока мясо на них не приобретет коричневый цвет. </span><span title="Remove and set aside.">Снимите и отложите в сторону. </span><span title="Fry the ground sausage until no longer pink.">Обжарьте колбасу. </span><span title="Add the onions and saute until translucent.">Добавьте лук и жарьте пока он не станет прозрачным. </span><span title="Add the garlic and saute for another minute.
">Добавьте чеснок и продолжите жарить еще пару минут.</span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Add the garlic and saute for another minute.
"> </span><span title="Return the pork and pork bones to the Dutch oven and fill with water just until the meat is barely covered.">Вернуться свинину и свиные кости в сотейник и залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. </span><span title="Add the bouillon cubes and paprika.">Добавьте бульонные кубики и паприку . </span><span title="Bring to a boil, reduce heat to low, cover, and simmer for one hour.
">Доведите до кипения, уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение часа . </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Bring to a boil, reduce heat to low, cover, and simmer for one hour.
"><br /></span><span title="Add the pumpkin, beans, tomatoes, almonds, bread crumbs, and red wine vinegar.">Добавить тыкву, фасоль, помидоры, миндаль, панировочные сухари и красный винный уксус. </span><span title="Return to a boil, reduce the heat to low, cover and simmer for another 20 minutes.">Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума , накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. </span><span title="Add the Swiss chard and pears and continue to simmer for 10-15 minutes.">Добавьте мангольд, груши и продолжить тушить 10-15 минут. </span><span title="Add salt to taste.
">Добавить соль по вкусу и снять с огня.<br /> </span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Serve immediately with crusty bread.">Подавать цыганский суп следует сразу же с хрустящим хлебом.</span></span><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Serve immediately with crusty bread.">P.S. точного рецепта андалузского цыганского супа не существует, да и в принципе не может быть. Как и в случае с исландской <a href="http://kushaem-vkusno.blogspot.ru/2014/02/kjotsupa.html" target="_blank">кьётсупой</a>, это всего лишь набор указаний и просторное поле для кулинарных экспериментов. </span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="ru"><span title="Serve immediately with crusty bread."><br /></span></span></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-32903154183270925132014-05-03T06:36:00.000-07:002014-05-03T06:41:46.956-07:00Картофельный суп с грибными галушками<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MHTYFcM95Rg/U2TwASsI5OI/AAAAAAAAEGQ/I6MCF0Koihg/s1600/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MHTYFcM95Rg/U2TwASsI5OI/AAAAAAAAEGQ/I6MCF0Koihg/s1600/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8.jpg" height="250" width="320" /></a></div>
Иногда нет времени на длительную готовку, а кушать хочется. Прекрасным, на мой взгляд, выходом будет этот простейший картофельный суп с грибными галушками. Готовится он очень быстро, минут 30. При этом он вкусный, легкий и питательный. А грибные галушки замешанные на сметане будут пышными, очень мягкими с удивительным сливочно-грибным вкусом. <br />
Итак на 6-8 порций, то есть на кастрюлю 3 литра нам потребуется:<br />
<br />
300 гр шампиньонов<br />
5 штук не крупного картофеля<br />
1 большая луковица<br />
2 небольшие морковки, или 1 крупная<br />
150 мл сметаны жирностью 10-15%<br />
2 яйца<br />
1 стакан муки<br />
соль<br />
зелень, если есть свежая - это замечательно, если свежей нет - используем сушеную <br />
<br />
Итак, отварить шампиньоны минут 20. В это время обжарим на растительном масле нарезанный кубиками лук и морковку натёртую на крупной терке. Когда грибы будут готовы, бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Довести бульон до кипения и добавить нарезанный кубиками картофель. Пока картофель варится, шампиньоны немного измельчим с помощью блендера (не стоит превращать их в однородную массу!), добавим к ним яйца, сметану, немного посолим и хорошо перемешаем. Затем добавим муку, еще раз как следует тщательно перемешаем. Наше тесто для галушек готово! Когда картофель сварится, посолить суп и с помощью маленькой ложки, а лучше с помощью двух, запускаем тесто небольшими порциями в суп. Добавляем зелень, доводим до кипения и варим не более 2 мину. Снимаем картофельный суп с грибными галушками с огня и даем отстояться минут 5-10. Подаем горячий. <br />
<br />
И, кстати, есть ещё одна замечательная идея! Отварить галушки в подсоленной воде или грибном бульоне, вынуть шумовкой и подать грибные галушки со сметаной или сливочным маслом.</div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-18972300318189695632014-04-27T10:51:00.002-07:002014-04-27T10:58:17.798-07:00Фаршированная курица с омлетом, грибами и моцареллой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oVUvJekAzeA/U11DSVpDyMI/AAAAAAAAEFk/RcDpR3TzhbY/s1600/UNIT.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oVUvJekAzeA/U11DSVpDyMI/AAAAAAAAEFk/RcDpR3TzhbY/s1600/UNIT.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Этот рецепт был мною разработан для одного кулинарного конкурса, поэтому публикую его без в том виде как он был представлен на конкурсе.<br />
<br />
Конечно пасха, кулич и писанки - основные атрибуты пасхального стола. Но за долгий строгий пост все соскучились по мясным блюдам. Так что без чего нибудь мясного, праздничная трапеза будет не полной.<br />
<br />
<br />
1 крупная курица целиком<br />
300гр шампиньонов<br />
150гр моцареллы<br />
1 небольшая луковица<br />
5 яиц<br />
1 ст.л муки<br />
молоко<br />
соль<br />
специи<br />
розмарин<br />
масло растительное<br />
<br />
Курицу положить спинкой наверх. Небольшим острым ножом сделать надрез вдоль всей спинки. Снять кожу, надрезая аккуратно с обеих сторон от остова, оставляя на коже небольшое количество мяса. Подрезать крылья и голени по суставу. Полученную основу посолить, натереть специями (какие Вы любите), накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на час.<br />
<br />
За это время приготовим начинки.<br />
1- Грибы протрите, почистите, мелко нарежьте и обжарьте. Когда грибы отдадут почти всю влагу, подлейте немного растительного масла и добавьте мелко рубленный лук. Жарьте до полуготовности лука. Дайте остыть.<br />
2- В мерный стаканчик разбейте яйца, положите ложку муки и долить молоко, так чтобы объем был 400 мл. Хорошо взбейте смесь и на небольшой сковороде поджарьте 4 омлета.<br />
3- Срежьте с куриного остова мясо и пропустите через мясорубку (должно получится примерно 300гр фарша). Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать. Разделите фарш на 3 части. В одну часть положите обжаренные с луком грибы. В остальные две положите поровну моцареллу нарезанную мелкими кубиками.<br />
<br />
Когда все подготовлено, можно начинать фаршировать курицу.<br />
Подшейте кожу со сторону гузки примерно на 2-3 см. Разложите ровно основу для фарширования.<br />
Положите на кожу посередине 1 омлет, на него равномерным слоем 1 часть фарша с моцареллой. Накройте вторым омлетом, на него выложите фарш с грибами. Накройте третьим омлетом, выложите оставшийся фарш с моцареллой и закончите фарширование омлетом. Поле этого аккуратно зашейте разрез по всей длине. Подвяжите крылышки и ножки. Выложите готовую курицу в форму, сверху киньте пару веточек розмарина, закройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку. Через 30 минут, снимите фольгу, смажьте при желании курицу сметаной со специями и верните в духовку допекаться еще на 30-50 минут, периодически поливая курицу образующимися соками, это не позволит ей пересохнуть. Время запекания будет зависеть от размера курицы.<br />
<br />
Готовую курицу немного остудить, нарезать на порционные куски и выложить на сервировочное блюдо. <br />
Приятного аппетита и хороших праздников.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T1SzOLDzdFk/U11DciopnPI/AAAAAAAAEFs/srpkGHUJXjM/s1600/UNIT+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-T1SzOLDzdFk/U11DciopnPI/AAAAAAAAEFs/srpkGHUJXjM/s1600/UNIT+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5DVg_-wmlsA/U11DgpMPzHI/AAAAAAAAEF4/5LVO9xhUiTk/s1600/UNIT+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5DVg_-wmlsA/U11DgpMPzHI/AAAAAAAAEF4/5LVO9xhUiTk/s1600/UNIT+1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-66136499985654156762014-04-06T07:34:00.000-07:002014-04-06T07:41:12.522-07:00Фрикасе из курицы с шампиньонами и зеленой фасолью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RkLdcjOvfgg/U0FlL_kh_KI/AAAAAAAAEFE/FYiN7a5BMJ0/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RkLdcjOvfgg/U0FlL_kh_KI/AAAAAAAAEFE/FYiN7a5BMJ0/s1600/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B5.jpg" height="247" width="320" /></a></div>
Французское блюдо с красивым названием фрикасе давно и прочно поселилось
в меню отечественных ресторанов и на кухнях простых хозяек. Несмотря на свое происхождение, фрикасе не представляет из себя ничего эксцентричного и очень просто в приготовлении. <span class="misspelt">Джулия</span> <span class="misspelt">Чайлд</span> в книге "Освоение искусства французской кухни" описала это блюдо как "среднее между соте и рагу".<br />
Рецепт блюда ингредиенты которого сначала жарятся, а затем тушатся с добавлением бульона известен ещё в самой ранней (<span class="misspelt">ок</span>.<span class="misspelt">1300года</span>) версии средневековой французской кулинарной книге "<span class="misspelt">Le</span> <span class="misspelt">Viandier</span>". А в 1490 году, в первом печатном издании "<span class="misspelt">Le</span> <span class="misspelt">Viandier</span>" это блюдо впервые упоминается как "<span class="misspelt">friquassee</span>". <br />
В
старинных рецептах фрикасе делалось в основном из курицы. Сейчас же
блюдо готовят из мяса, птицы, рыбы и даже только одних овощей. Но именно фрикасе из курицы было одним из любимых блюд <span class="misspelt">Авраама</span> <span class="misspelt">Линкольна</span>.<br />
<br />
1 куриная грудка на кости<br />
500 <span class="misspelt">гр</span> шампиньонов<br />
1 стакан замороженной зеленой фасоли<br />
1 луковица<br />
3 <span class="misspelt">ст</span>.л. сметаны<br />
желток от 1 яйца<br />
1 ч.л. смеси прованских трав<br />
соль по вкусу<br />
масло для жарки<br />
<br />
С куриной грудки снять филе. Кости залить холодной водой и варить 30-40 минут. Куриный бульон процедить.<br />
<br />
Шампиньоны протереть, почистить, порезать. Грибы обжарить до полуготовности. Куриное
филе порезать кусочками средней величины и быстро обжарить на хорошо
разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла не более
<span class="misspelt">5 минут</span>. Куриное филе не должно пересохнуть, а только немного схватиться. Лук порезать кубиками и также обжарить.<br />
<br />
В
сотейнике растереть желток со сметаной, влить 1,5 стакана куриного
бульона. Поставить соус на плиту, и нагревать непрерывно помешивая.
После закипания соуса, выложить в сотейник обжаренные грибы, куриное
филе, лук, смесь прованских трав, посолить. Все хорошо
перемешать, убавить огонь и тушить на медленном огне минут 15-20.<br />
<br />
В это
время фасоль отварить в подсоленной воде минуты 3, скинуть на дуршлаг и
промыть холодной водой. После того, как фрикасе будет готово, добавить зеленую фасоль, все перемешать, довести до кипения и снять с огня.<br />
<br />
Вы
можете подать фрикасе из курицы с шампиньонами и зеленой фасолью как
самостоятельное блюдо или гарнировать его отваренным рисом.</div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-856211014436803942014-03-23T08:31:00.000-07:002014-03-24T10:49:32.883-07:00Карась по-монастырски (карась жареный с луком и сметаной)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6aULcPlgayU/Uy742ejZ3LI/AAAAAAAAEE0/OEFZEt4NgIQ/s1600/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BA%D0%B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6aULcPlgayU/Uy742ejZ3LI/AAAAAAAAEE0/OEFZEt4NgIQ/s1600/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BA%D0%B0.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
Так случилось, что одна моя добрая подруга покинула сей жестокий мир и решила провести жизнь в монашеском уединении и покое. Чтобы нарушить её уединения, я иногда приезжаю к ней в монастырь, так сказать, в гости. Зная мою любовь к покушать, конечно меня отправили помогать на кухню, где я взяла на заметку несколько рецептов, в том числе и карася жаренного с луком и сметаной.<br />
На самом деле, для этого блюда подойдет любая не крупная рыба (карась, небольшой карп, красноперка и т.п.) которую можно подать целиком на порцию.<br />
<br />
1 карась<br />
1 большая луковица<br />
2 ст.л. сметаны <br />
соль и перец по вкусу <br />
растительное масло для жарки<br />
мука для панировки<br />
<br />
Карася помыть, почистить, выпотрошить, удалить жабры. Промокнуть полотенцем и слегка запанировать в муке. Лук нарезать полукольцами.<br />
<br />
Разогреть большую сковороду с растительным маслом. Выложить на сковороду рыбу, сбоку от рыбы выложить лук. Обжарить минуты 3, периодически помешивая лук. <br />
<br />
Перевернуть карася, аккуратно вилкой приоткрыть брюшко и заложить в рыбу 1/2 обжаренного лука. Оставшийся лук выложить на рыбу и сверху выложить сметану. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Оставить карася жарится до готовности, это ещё примерно минуты 3. <br />
<br />
Готовую рыбу при желании слегка присыпаем черным молотым перцем и выкладываем на блюдо. Подаем с овощами или отварным картофелем. <br />
<br />
Если вы плохо управляетесь с костлявой рыбой, перед панировкой сделайте острым ножом несколько надрезов с обеих сторон тушки. Во время жарки мелкие косточки размягчаться и не будут мешать вам наслаждаться рыбой.<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933504129936951648.post-22212753847200488742014-03-18T02:41:00.001-07:002014-03-18T02:41:53.074-07:00Пикантные глазированные фрикадельки <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--aOsn2jYDD4/UyWNqBd-H6I/AAAAAAAAEEk/yJ3CRQQCfzk/s1600/tumblr_n1ptm9UQgO1qb498bo6_1280.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--aOsn2jYDD4/UyWNqBd-H6I/AAAAAAAAEEk/yJ3CRQQCfzk/s1600/tumblr_n1ptm9UQgO1qb498bo6_1280.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
Такие маленькие пикантные фрикадельки отлично подойдут для фуршета, шведского стола, вечеринки или дружеских посиделок. А необычная глазировка наверняка удивит ваших гостей. К тому же, блюдо готовится довольно быстро и может быть использовано в экстренных случаях, при встречи нежданных гостей. <br />
<br />
400-500 гр говяжьего фарша<br />
1 небольшая луковица<br />
1 лук шалот (или любой сладкий лук, например, белый салатный или белую часть лука порей)<br />
3 зубчика чеснока<br />
1 чашка панировочных сухарей<br />
1 ст.л. гранулированного чеснока<br />
петрушка<br />
сушенный базилик<br />
молотый перец<br />
1 ст.л. горчицы<br />
1 ст.л. кисло-сладкого соуса<br />
1 стакан кетчупа<br />
1 ст.л.коричневого сахара<br />
пару капель острого соуса (например, табаско)<br />
<br />
Измельченный лук, шалот и чеснок обжарить на слабом огне с небольшим количеством оливкового масла. Приправить солью и перцем. Дайте остыть.<br />
<br />
В маленькой миске смешайте горчицу и кисло-сладкий соус.<br />
<br />
В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, гранулированный чеснок, петрушку, базилик, молотый перец и 1/2 подготовленного соуса. Смесь солить не стоит, так как гранулированный чеснок уже содержит много соли.<br />
<br />
Из полученного фарша сформируйте небольшие фрикадельки, выложите на противень и отправьте в духовку разогретую до 200 градусов на 10 минут.<br />
<br />
В это время, подготовьте глазировку для фрикаделек. Смешайте кетчуп, сахар, несколько капель острого соуса и остатки смеси горчицы с кисло-сладким соусом.<br />
<br />
Как только фрикадельки начнут приобретать коричневый оттенок, вынуть их из духовки, окунуть в приготовленную глазировку, снова выложить на противень и вернуть в духовку еще на 5-10 минут.<br />
<br />
В готовые глазированные фрикадельки воткнуть шпажки или зубочистки, выложить на блюдо и подать голодным гостям.<br />
<br />
<br /></div>
Solveighttp://www.blogger.com/profile/13949346682147288127noreply@blogger.com