Замочите корки на 2 часа в холодной воде, затем поставить на огонь. Нарежьте на мелкие кубики овощи, добавить их к хлебу посолите и поперчите, положите сливочное масло и оставьте вариться на медленном огне примерно час. Затем протрите суп через сито и верните его в кастрюлю, добавьте молоко и петрушку, и, если вам нравится, немного тертого мускатного ореха, прокипятите суп ещё раз и можно подавать.
4 луковицы
2 репы
1 стебель сельдерея
25 гр. масла сливочного
2 ст.ложки мелко нарезанной петрушки
8 литров воды
1/2 литра молока
