говядины или свинины 250гр
небольшое количество муки
3-4 капустных листка
один баклажан
два зеленых перца чили
бобовые ростки 1/2 банки
яйца 2
соевый соус 2 столовые ложки
сахар 1 столовая ложка
тертый имбирь 1 чайная ложка
растительное масло
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, острый перец порезать на четвертинки, а капустные листья можно просто порвать руками или порезать на крупные квадраты.
В глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла и быстро обжарить овощи и бобовые ростки. Причём жарить их следует поочередно, снимая со сковороды предыдущую партию и раскладывая её по сервировочным тарелкам.
Яйца взбить и поджарить два омлета. Выложить омлет на жаренные овощи.
В освободившуюся сковороду добавляем соевый соус, сахар и тертый имбирь. Хорошо помешивая ждем пока сахар потемнеет, после чего отправляем на сковороду тонко порезанные кусочки мяса, предварительно присыпанные небольшим количеством муки. Готовим мясо на сильном огне, быстро помешивая минут 3-5, за это время мясо сготовится, а соус загустеет..
Выкладываем мясо на подготовленные овощи с омлетом и поливаем соусом образовавшимся при готовке.
Вуаля! Очередной романтический ужин в азиатском стиле готов.
