Сливовый кобблер

3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (170 г плюс 30 г) сахара
10 свежих слив, вынуть косточку и порезать
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 чашка (110 г) муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана (50 г) сливочного масла
1/4 стакана (60 мл) молока
1 яйцо

Разогреть духовку до 175 ° C.

В большой миске смешайте 3/4 стакана белого сахара, сливы, кукурузный крахмал и корицу. Поместите фруктовую смесь в форму.

В средней миске разотрите оставшиеся 2 столовые ложки сахара, муку, разрыхлитель и соль, полученная смесь должна напоминать грубые крошки. Молоко взбить с яйцами, влить в мучные крошки и хорошо размешать тесто.

Сливы залить тестом, при желании тесто можно выливать образуя полосы на фруктах. Выпекать в духовке течение 35 минут.

При подачи можно украсить взбитыми сливками.