Ячменное рагу с говядиной

Говядину порезать кусочками и добавить 2ст ложки масла и пока отложить. Смешать грибы, репу, морковь, лук, и чеснок и оставшееся масло. Обжарить в течение нескольких минут, пока грибы не станут мягкими.

Смешайте мясо, овощи, и все остальные ингредиенты в большой кастрюле. Тушите на среднем огне не менее часа, добавляя воду или бульон, пока ячмень полностью не разбухнет.

0,5кг тушеной говядины 

4 столовые ложки. масло

150гр нарезанных грибов

1/2 стакана нарезанной репы

1-2 моркови, нарезать не очень мелко

10 целых луковиц жемчужного лука

3 зубчика чеснока, измельчить

3/4 стакана ячменной крупы (можно перловой)

6 стакана воды

1 стакан красного вина

2 стакана говяжьего бульона

1 ч. л. тимьян

соль и перец по вкусу