Поджарить грибы в сливочном масле до готовности 5-7 минут и остудите. Смешайте грибы, рукколу, красный перец, чили, базилик, чеснок и лимонную цедру в большой миске. Добавить в салат лимонный сок и масло и перемешать хорошо. Сверху посыпать стружкой пармезана.
100 г рукколы
250 г грибов, очищенные и нарезанные
200 г жареный красный перец из банки, нарезанный
1 среднего размера красный перец, нарезанный
50 г свежих листьев базилика
2 зубчика чеснока, измельчить
цедра 1 лимона
сок половины лимона
3 столовые ложки оливкового масла
50 г сыра пармезан
