Очистить и размять вареный картофель, смешать с пахтой добавить тертый сырой картофель, муку, соду, соль и перец. Сформировав котлетки 7см в диаметре, жарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
225 г картофеля, приготовленного в мундире
225 г тертого сырого картофеля
350 мл пахты (или сыворотки)
200 г муки
1 чайная ложка соды
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
масло для жарки
