4 чашки нарезанного поперек лука
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
пласт (200-250гр) замороженного слоеного теста (размороженного пару часов в холодильнике)
60гр охлажденного мягкого сыра
60гр сыра с плесенью
(в принципе, сыры можно брать любые два разных вида)
2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
Лук обжарить минут 10 на среднем огне до коричневого цвета. Добавить сахар, уксус, соль и перец. Уменьшить огонь и обжаривать осторожно, не накрывая крышкой в течение 20-25 минут. Если лук начнет подсыхать - добавьте немного воды.
Тесто раскатайте в прямоугольник или любую другую форму, это не принципиально. Поместите на противень покрытый пергаментом, наколите тесто вилкой в нескольких местах (это предотвратит образование пузырей во время выпекания).
Распределите по тесту лук, сыры, посыпьте эстрагоном (или другой зеленью). Выпекать в разогретой до 200гр духовке 18-20 минут, пока корж не станет хрустящий, а сыр не расплавится.
