45гр кукурузной муки
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
щепотка кайенского перца
170гр тертого острого сыра (например, чеддер)
2 столовые ложки нарезанных среднеострых перца чили
200мл жирных сливок
Соедините муку, кукурузную муку, соль, сахар, кайенский перец, разрыхлитель. Добавьте 1+1/4 чашки тертого сыра (немного сыра должно остаться) и нарезанный перец.
Сделать углубление в центре смеси муки. Вылить 3/4 чашки сливок в центр. Замесите тесто и хорошенько его вымесите.
Раскатайте тесто в пласт толщиной ок. 2см, нарежьте печенье.
Печенье выложите на противень (лучше всего выстелить его бумагой для выпечки), смажьте каждое печенье сливками, слегка присыпьте оставшимся сыром.
Выпекать при 200градусах минут 10-15 до красивого золотистого цвета.
