Разогреть духовку до 190 ° С .
Взбейте размягченное сливочное масло или маргарин с сахарной пудрой в миске, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавить муку, яйца, молоко и лимонную цедру в миску и перемешать до получения однородной массы. Разделить смесь по формочкам и выпекать духовки в течении10-15 минут, пока кексики не поднимутся, проверить готовность спичкой или зубочисткой. Выньте кексы и сразу посыпьте каждый кекс щепоткой сахарного песка. Проколите коктейльной палочкой каждый кекс в трех местах и полейте чайной ложкой лимонного сока. Охладите кексы и украсьте по желанию, например взбитыми сливками и кусочком клубники.
125 г сахара
125 г муки
2 яйца
2 столовые ложки молока
мелко тертая цедра 1 лимона
сахар-песок для обсыпки
сок лимона
