В средней миске, взбейте вместе яйца, майонез, лимонный сок, красный перец чили, эстрагон и зеленый лук. Аккуратно перемешайте с крабовым мясом, стараясь не разбить мясо. Постепенно всыпайте измельченные сухари, доводя до желаемой консистенции.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Сформировать из крабовой смеси 4 котлетки. Выложить крабовые котлетки на сковороду, и обжарить до золотисто-коричневого цвета, от 5 до 6 минут с каждой стороны. Подавайте с горчицей или любимым соусом.
1 яйцо
3 столовые ложки майонеза
4 чайные ложки лимонного сока
1/8 ч.л. сушеного красного перца чили
1 чайная ложка сушеного эстрагона
1 столовую ложку измельченного зеленого лука
225 г крабового мяса
30 г измельченных сухарей
1 столовую ложку сливочного масла
